Culinária
Aprenda a fazer Alfajor: receita deliciosa para o café da tarde
O alfajor é um doce que tem suas origens em países como Espanha e em Portugal. A versão mais comum e reconhecida internacionalmente é argentina, onde se tornou um símbolo da culinária local.
No entanto, sua história remonta ao período do domínio árabe na Península Ibérica, quando essa delícia era feita com mel, amêndoas e especiarias. Quer aprender a fazer? Então vem com a gente!
Aprenda a fazer Alfajor
Ingredientes:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de amido de milho (maisena)
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Doce de leite para rechear
- Coco ralado ou açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
- Chocolate para banhar (opcional)
Instruções:
- Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa.
- Adicione as gemas de ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, e continue batendo até ficar homogêneo.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, amassando bem até formar uma massa macia e homogênea.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Montagem e cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Após o tempo de refrigeração, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 5mm.
- Use um cortador de biscoitos redondo para cortar círculos na massa.
- Transfira os círculos de massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que os alfajores estejam levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Montagem dos alfajores:
- Espalhe uma colher de chá de doce de leite sobre metade dos biscoitos.
- Cubra com outro biscoito para formar sanduíches.
- Passe as bordas dos alfajores recheados no coco ralado ou no açúcar de confeiteiro, se desejar.
- Opcional: banho de chocolate:
- Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Mergulhe metade de cada alfajor no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
- Coloque os alfajores em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por alguns minutos para que o chocolate endureça.
- Armazenamento:
- Guarde os alfajores em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas.
Culinária
Receita de Bolo de Milho no liquidificador
Um sabor totalmente democrático e a cara do brasileiro, o milho é um cereal que faz parte da rotina dos lares em todo o país.
Como um dos alimentos mais versáteis do mundo, ele é rico em nutrientes, em fibras, e também apresenta vitamina A, essencial para a saúde ocular, vitamina B para manter o sistema nervoso saudável, além de possuir outros minerais que auxiliam na saúde.
Receita de Bolo de Milho no Liquidificador
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, adicione o milho verde, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione o fubá, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva o bolo de milho em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de café ou chá.
Este bolo de milho é uma opção perfeita para o café da tarde ou para servir em qualquer ocasião especial. Aproveite!
Culinária
Dia do churrasco: aprenda receita de molho com mel
Para trazer um toque agridoce ao tradicional churrasco, Baldoni ensina receita especial de molho. Aproveite!
O Brasil, além da variedade de culturas, traz em sua história uma grande paixão pelo churrasco. Mais do que um alimento, o churrasco representa um encontro especial com pessoas queridas. Assim, para levar um toque diferenciado à comemoração, Baldoni, marca pioneira em mel no Brasil, traz receita especial de molho para incrementar com sabor agridoce a proteína de sua escolha. Confira!
Molho para Churrasco com Mel Baldoni
Ingredientes:
- 220 ml de molho de tomate;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de Mel Baldoni Chef;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 1 colher de chá de páprica doce;
- ½ colher de chá de mostarda;
- ¼ de cebola picada;
- ½ colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
- Em uma panela refogue o alho e a cebola em fogo baixo até dourar;
- Adicione o molho de tomate;
- Em seguida, adicione a água e o açúcar mascavo e mexa até começar a derreter;
- Acrescente o mel, o molho inglês, o vinagre, a pimenta, a páprica, a mostarda e o sal;
- Mexa bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea;
- Aumente o fogo para médio-baixo e deixe o molho ferver por aproximadamente 20 minutos, mexendo para evitar que grude no fundo da panela;
- Desligue o fogo e espere esfriar;
- Passe a o molho para uma molheira e utilize-o para temperar as carnes ainda cruas ou já grelhadas.
Culinária
Receita de sopa de feijão para este friozinho
A história da receita de sopa de feijão começa em uma pequena aldeia, onde este alimento era o principal do dia a dia. Os moradores acreditavam que o feijão era um presente dos deuses, pois fornecia nutrição e sustento. Conta-se que, há muitos anos, um velho sábio descobriu uma maneira especial de preparar o feijão, transformando-o em uma deliciosa sopa que aquecia os corações e os estômagos de todos.
A receita dessa sopa era passada de geração em geração, e cada família acrescentava seu toque especial. Os ingredientes incluíam feijão, é claro, junto com vegetais frescos, ervas aromáticas e um segredo guardado a sete chaves: um punhado de histórias antigas misturadas com amor e gratidão.
A sopa de feijão tornou-se o prato favorito da aldeia, servido em todas as ocasiões especiais, desde festas de colheita até encontros comunitários. As pessoas vinham de longe para provar essa iguaria lendária e ouvir as histórias sobre sua origem.
E assim, o feijão não era apenas uma fonte de nutrição, mas também uma conexão com o passado e uma celebração da comunidade. Até hoje, a sopa de feijão continua a ser preparada com amor e apreciada por todos que têm a sorte de experimentá-la.
Receita de sopa de feijão, simples e deliciosa
- Ingredientes:
2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão preto, feijão carioca ou outro de sua preferência)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em cubos
2 talos de aipo picados
4 xícaras de caldo de legumes
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Salsinha picada para decorar
- Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Acrescente as cenouras e o aipo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o feijão cozido, o caldo de legumes e a folha de louro. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Retire a folha de louro e descarte. Use um liquidificador de imersão para misturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros para textura, se desejar.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente, decorado com salsinha picada por cima.
Aproveite esta saborosa sopa de feijão, cheia de história e tradição!
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