O risoto é um prato de origem italiana, mais especificamente da região do norte da Itália, especialmente da região da Lombardia e do Vêneto.

Sua história remonta ao século XI, quando o arroz começou a ser cultivado nessas regiões e se tornou um alimento básico na culinária local. Originalmente, o risoto era feito com arroz arbóreo, que é um tipo de arroz de grão curto e alto teor de amido, o que confere uma textura cremosa característica ao prato.

Aqui está uma receita simples de risoto de frango:

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Instruções – risoto de frango:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango cortado em cubos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até dourar por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
3. Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, até que os grãos estejam levemente tostados.
4. Deglace a panela com o vinho branco, mexendo constantemente até que o vinho tenha evaporado quase completamente.
5. Comece a adicionar o caldo de galinha quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente, o que deve levar cerca de 18-20 minutos.
6. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o frango dourado de volta à panela para aquecer.
7. Retire a panela do fogo e misture a manteiga e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva o risoto de frango imediatamente, decorado com salsinha picada, se desejar. Aproveite!

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Se o abacaxi puro já é uma delícia imagine no Wafer Pilar em pedaços. O ingrediente traz o equilíbrio perfeito para o recheio do bolo. Confira o passo a passo!

Não precisa esperar pelo próximo aniversário para degustar essa combinação deliciosa de Bolo recheado com Creme de Abacaxi. A sobremesa é leve e conta com o equilíbrio perfeito de ingredientes. Confira!

Bolo Recheado com Creme de Abacaxi

Ingredientes:

Bolo

2 xícaras de açúcar

200g de abacaxi

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de leite de coco

3 claras de ovos

150g de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de Maria Pilar triturado

2 colheres de chá de fermento químico

Creme

1/2 abacaxi médio cortado em cubos

1 pacote de Wafer Pilar sabor abacaxi em pedaços

1/2 xícara de açúcar

2 copos de água

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

– Comece fazendo o bolo. Bata no liquidificador: leite, leite de coco, claras, abacaxi, manteiga e açúcar. Adicione a mistura a uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a farinha de biscoitos.

– Por último, misture delicadamente o fermento e leve para assar em uma forma alta e retangular durante 40 minutos.

– Enquanto isso, prepare o creme colocando em uma panela o abacaxi picado em cubos, a água e o açúcar. Ferva por 15 minutos e reserve.

– No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite e bata bem, até ficar bem uniforme. Misture o creme no abacaxi cozido, mexendo bem.

– Em uma travessa de vidro, coloque o creme pronto e leve ao congelador por 3 horas. Aí, remova o bolo do forno, deixe esfriar e retire o miolo para colocar o creme depois.

– Quando passar as horas na geladeira, adicione o creme no bolo e finalize com pedaços de abacaxi por cima. Leve de volta a geladeira e só tire na hora de servir

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O bolinho de chuva é uma iguaria tradicional na culinária brasileira, cuja origem exata é desconhecida, mas acredita-se que tenha raízes na tradição portuguesa dos “sonhos”. Ele é popular em todo o Brasil e feito de massa frita, geralmente polvilhado com açúcar e canela.

Ingredientes – bolinho de chuva:

• 2 ovos médios
• 1/2 xícara de chá de açúcar (120g)
• 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente (240ml)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (350g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (14g)
• Óleo para fritar (500-800ml)
• 1 xícara de chá de açúcar para finalizar (200g)
• 1 colher de chá de canela para finalizar (2-5g)

Modo de preparo – bolinho de chuva:

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite.
2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo para evitar grumos.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Verifique a consistência da massa, que deve ser lisa e homogênea, não muito mole.
5. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
6. Molde os bolinhos com duas colheres e frite-os até dourarem.
7. Escorra em papel-toalha.
8. Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.
9. Sirva imediatamente.
10. Bom apetite!

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