Uma receita simples, funcional e perfeita para quem busca um lanche mais equilibrado, os biscoitos de coco com aveia e mel são fáceis de preparar e ideais para o dia a dia.

Ingredientes

• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, misture o coco ralado, a aveia e a canela.
3. Acrescente o mel e o ovo, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Incorpore o fermento delicadamente.
5. Modele pequenas porções em formato de biscoito.
6. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Asse por 15 a 20 minutos, até dourar levemente.
8. Retire, deixe esfriar e sirva.

Dicas para melhorar a receita

• Para mais proteína, adicione 1 colher de chia ou linhaça
• Se quiser mais crocância, use aveia em flocos grossos
• Pode substituir o mel por banana amassada (opção vegana parcial, mas exige ajuste no ovo)
• Controle o ponto: quanto mais assar, mais crocante fica

Informação nutricional (estimada por porção)

• Baixo teor de açúcar refinado
• Fonte de fibras (aveia + coco)
• Energia rápida e natural (mel)

Esses biscoitos são uma alternativa prática para quem quer reduzir o consumo de açúcar refinado sem abrir mão do sabor. Funcionam bem como lanche, pré-treino ou acompanhamento do café.