Se você ama chocolate com avelã, vai se surpreender com essa versão de Ferrero Rocher caseiro. Crocante por fora, cremoso por dentro e com avelã inteira no centro, ele é perfeito para servir como sobremesa especial ou até para vender.

A receita é simples, não exige técnicas complicadas e entrega um resultado sofisticado que lembra o bombom original.

Rendimento

Aproximadamente 15 a 20 unidades, dependendo do tamanho das bolinhas.

Ingredientes

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 200 g de creme de avelã
• 150 g de avelãs torradas e sem casca
• 1 pacote de wafer ou casquinhas de sorvete trituradas
• 1 colher de sopa de creme de leite (opcional, para recheio mais cremoso)

Modo de preparo passo a passo

1️⃣ Prepare o recheio

Pegue uma avelã inteira e envolva com uma pequena porção de creme de avelã, formando bolinhas pequenas e uniformes.

Se quiser mais cremosidade, misture uma colher de creme de leite ao creme de avelã antes de modelar.

2️⃣ Leve ao congelador

Coloque as bolinhas em um prato e leve ao congelador por cerca de 30 minutos, até ficarem bem firmes.

Esse passo facilita o processo de empanar e banhar no chocolate.

3️⃣ Empane no wafer

Retire do congelador e passe cada bolinha no wafer triturado, pressionando levemente para que grude bem em toda a superfície.

4️⃣ Derreta o chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente liso.

5️⃣ Banhe as bolinhas

Com a ajuda de um garfo, mergulhe cada bolinha no chocolate derretido, cobrindo totalmente.

6️⃣ Finalize

Coloque sobre uma forma forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre elas.

Leve à geladeira até que o chocolate endureça completamente.

Depois de firmes, estão prontas para servir ou embalar.

Dicas para resultado profissional

• Use chocolate nobre para melhor sabor e acabamento.
• Para casquinha mais fina, escorra bem o excesso de chocolate.
• Pode misturar avelã triturada ao wafer para mais crocância.
• Se for vender, use forminhas douradas para apresentação elegante.

Delicado por fora e cremoso por dentro, o Ferrero Rocher caseiro é a prova de que é possível recriar clássicos famosos com poucos ingredientes e muito sabor.