Pão de Batata Recheado: com massa de batata leve e fofinha, essa receita pode ser recheada com carne seca, calabresa, frango ou queijo e é uma ótima opção para o café da tarde.

Se você procura uma receita de pão caseiro macio e saboroso, o pão de batata recheado é uma excelente escolha. A batata deixa a massa leve e úmida, enquanto o recheio pode ser adaptado ao gosto de cada pessoa.

Nesta versão, a sugestão é utilizar carne seca ou calabresa, mas a receita combina com diversos ingredientes.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 batata inglesa média cozida e amassada;
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g);
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1/2 colher (sopa) de sal;
• 1 ovo.

Recheio

Escolha um dos recheios:

• Carne seca desfiada e refogada;
• 1 calabresa triturada e refogada;
• Frango desfiado;
• Presunto e queijo;
• Queijo muçarela.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
2. Acrescente a batata amassada, o óleo, o açúcar, o sal e o ovo.
3. Misture inicialmente com uma colher até formar uma massa.
4. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Após o crescimento, retire o ar da massa e divida em porções iguais.
7. Abra cada porção com as mãos, coloque o recheio de sua preferência e feche formando uma bolinha.
8. Disponha os pães em uma forma untada com manteiga e farinha, deixando espaço entre eles.
9. Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos, até crescerem novamente.
10. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até ficarem dourados.

Dicas para um pão ainda mais macio

• Utilize a batata ainda morna para facilitar a mistura da massa.
• Evite adicionar farinha em excesso durante a sova para manter a maciez.
• Para um acabamento dourado e brilhante, pincele uma gema misturada com uma colher de sopa de leite antes de levar ao forno.
• Após assados, pincele manteiga derretida sobre os pães para deixá-los ainda mais macios.

Variações de recheio

Além da carne seca e da calabresa, você pode experimentar:

• Frango com requeijão;
• Carne moída temperada;
• Queijo e presunto;
• Muçarela com orégano;
• Palmito cremoso;
• Brócolis com queijo.