A cenoura é uma raiz que traz benefícios para a saúde como prevenir o envelhecimento, câncer, proteger a visão e manter o bronzeado.

Famosa pela grande quantidade de vitamina A, a cenoura é vista como um ótimo alimento funcional e prove diversos benefícios para a saúde.

Agora vamos a uma receita de pão de mel de cenoura

Ingredientes - pão de mel de cenoura:

2 cenouras picadas

2 ovos

50ml de óleo

100g de xícara de açúcar

1 pitada de sal

Meia colher de chá de cravo em pó

Meia colher de chá de Noz Moscada em pó

1 colher de chá de canela em pó

50ml de xícara de mel

250g de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

500g de chocolate derretido

200g de doce de leite

Para decorar:

50g de doce de leite

Modo de preparo - pão de mel de cenoura:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, o cravo em pó, a noz moscada em pó, a canela em pó e o mel. Em um recipiente misture a farinha de trigo juntamente com o fermento e coloque com a mistura de cenoura batida aos poucos.

Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Coloque uma folha de papel manteiga, unte com manteiga e espalhe a massa do bolo pela assadeira. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até inserir um palito e sair limpo.

Quando o bolo estiver frio, corte em pequenos quadrados. Com uma colher, espalhe doce de leite na parte de baixo de um dos quadradinhos e faça um sanduíche com outro quadradinho. Repita esse processo até acabar o bolo. Leve os quadradinhos recheados para geladeira por 30 minutos.

Mergulhe os quadradinhos recheados com a ajuda de um garfo no chocolate derretido e cubra com mais chocolate. Levante devagar o garfo para que o chocolate escorra. Coloque os pães de mel cobertos com chocolate em uma assadeira com papel manteiga e deixe na geladeira até que a casquinha endureça. Rende 25 unidades de Pão de Mel de Cenoura.