A salada de macarrão é uma receita prática, refrescante e muito versátil, ideal para dias quentes, almoços em família, churrascos e festas. Feita com macarrão parafuso, presunto, muçarela, legumes e um molho cremoso de maionese com creme de leite, ela fica pronta em poucos minutos e agrada a todos os paladares.

Além de deliciosa, essa receita permite diversas variações, podendo receber frango desfiado, atum, peito de peru ou legumes da sua preferência.

Índice

Tempo de preparo

• Preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 1 hora
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso (fusilli)
• 200 g de presunto picado
• 200 g de muçarela picada
• 100 g de azeitonas verdes fatiadas
• 1 vidro de palmito picado
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pote de maionese
• 1 lata de creme de leite
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Escorra, passe rapidamente em água fria para interromper o cozimento e deixe esfriar completamente.
3. Em uma tigela grande, misture o macarrão, o presunto, a muçarela, as azeitonas, o palmito, o milho, a ervilha, os tomates e o cheiro-verde.
4. Acrescente a maionese e o creme de leite, misturando delicadamente até envolver todos os ingredientes.
5. Ajuste o sal, se necessário.
6. Cubra a tigela e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.

Dicas para uma salada de macarrão perfeita

• Cozinhe o macarrão apenas até ficar al dente, evitando que ele fique mole depois de gelado.
• Espere o macarrão esfriar antes de adicionar a maionese para manter a textura cremosa.
• Retire as sementes dos tomates para evitar excesso de líquido.
• Um fio de azeite após escorrer o macarrão ajuda a evitar que ele grude.
• Se desejar uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota.

Variações da receita

Você pode incrementar sua salada de macarrão com:

• Frango desfiado
• Atum
• Peito de peru
• Cenoura ralada
• Pimentão colorido
• Brócolis cozido
• Ovos cozidos picados
• Uvas-passas (para quem aprecia o sabor agridoce)

O que servir com salada de macarrão?

Ela acompanha muito bem:

• Churrasco
• Frango assado
• Carne grelhada
• Peixe assado
• Linguiça na brasa
• Costela
• Pão de alho

Também pode ser servida como prato principal em refeições leves.

Perguntas frequentes

Qual é o melhor macarrão para salada?

O macarrão parafuso (fusilli) é um dos mais indicados porque retém bem o molho, mas penne, gravatinha e conchinha também são ótimas opções.

Posso fazer salada de macarrão no dia anterior?

Sim. Prepará-la algumas horas antes ou na véspera deixa os sabores ainda mais incorporados. Mantenha sempre refrigerada.

Quanto tempo a salada de macarrão dura na geladeira?

Ela pode ser conservada por até 2 dias, desde que armazenada em recipiente fechado e sob refrigeração.

Posso congelar?

Não é recomendado, pois a maionese, o creme de leite e os vegetais frescos podem perder textura após o descongelamento.

Evento da semana: Chefs Campinas acontece neste fim de semana com entrada gratuita, O evento acontece neste domingo (12), das 12h às 17h, na Praça Carlos Gomes, no Centro, com entrada gratuita.

Durante toda a tarde, o público poderá experimentar pratos preparados por restaurantes participantes do evento, que apresentam diferentes estilos da culinária regional.

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