Receita nutritiva, aromática e perfeita para dias mais frios

A sopa de grão-de-bico com leite de coco e curry é uma opção saudável e cheia de sabor. Rica em proteínas e com toque levemente exótico, combina especiarias com ingredientes simples, resultando em um prato reconfortante.

O que é a sopa de grão-de-bico com curry

Essa receita une o grão-de-bico, fonte de fibras e proteínas, ao leite de coco e ao curry, criando um caldo cremoso e aromático. É ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva.

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 3 cenouras em cubos
• 2 e 1/2 xícaras de água
• 2 colheres (chá) de curry em pó
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de grão-de-bico (de molho por 12 horas)
• Cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o grão-de-bico

Após deixar de molho, cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 15 a 20 minutos, até ficar macio.

Refogue os ingredientes

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Adicione a cenoura em cubos e refogue por alguns minutos.

Prepare a sopa

Acrescente a água, o grão-de-bico cozido, o curry, o leite de coco, sal e pimenta.

Misture bem e deixe cozinhar até as cenouras ficarem bem macias.

Finalização

Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas para melhor resultado - Sopa de grão-de-bico

• Ajuste o curry conforme o nível de intensidade desejado.
• Para textura mais cremosa, bata parte da sopa no liquidificador.
• Pode adicionar gengibre ou açafrão para intensificar o sabor.

Receitas com grão-de-bico têm ganhado destaque por seu valor nutricional. A combinação com leite de coco e especiarias traz influências da culinária asiática, cada vez mais presente no dia a dia brasileiro.