Se você tem pão sobrando em casa e quer transformar em uma sobremesa irresistível, essa torta de pão com doce de leite é a escolha certa. Cremosa, macia e com sabor intenso, ela combina o clássico pudim de pão com a riqueza do doce de leite, criando uma versão ainda mais indulgente.

Além de deliciosa, é uma excelente forma de evitar desperdício na cozinha.

Ingredientes

• 4 xícaras de pão em cubos
• 2 xícaras de leite
• 4 ovos
• 1½ xícara de açúcar (para o caramelo)
• ½ xícara de rum (opcional)
• 1 xícara de passas
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 xícara de leite condensado
• 1 xícara de doce de leite (½ para a massa e ½ para finalizar)

Modo de preparo

1️⃣ Hidrate o pão

Coloque o pão em uma tigela, cubra com o leite e deixe amolecer completamente.

2️⃣ Bata a mistura

No liquidificador, bata o pão hidratado com o leite condensado, os ovos, o rum, o amido de milho e meia xícara de doce de leite até obter um creme homogêneo.

3️⃣ Prepare o caramelo

Derreta o açúcar diretamente na forma até formar um caramelo dourado. Espalhe no fundo e nas laterais.

4️⃣ Monte a torta

Despeje o creme na forma caramelizada. Distribua as passas levemente envolvidas em farinha para evitar que afundem.

5️⃣ Asse em banho maria

Leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 35 minutos. O ponto ideal é quando o palito sai levemente úmido.

6️⃣ Finalize

Espere amornar, desenforme com cuidado e finalize espalhando o restante do doce de leite por cima.

Tempo e rendimento

• Tempo total: cerca de 1 hora
• Rendimento: 8 a 10 porções

Dicas para uma torta ainda mais cremosa

• Use pão amanhecido, ele absorve melhor o leite.
• Se quiser textura mais lisa, coe a mistura antes de levar à forma.
• Pode substituir o rum por essência de baunilha.
• Sirva gelada para uma consistência mais firme.

Perguntas frequentes

Posso fazer sem passas?Sim, são opcionais.

Pode substituir o doce de leite?Pode usar creme de avelã ou reduzir a quantidade para sabor mais suave.

Precisa mesmo do banho maria?Sim, ele garante textura cremosa e evita que a torta resseque.

Pode congelar?Não é recomendado, pois altera a textura.

Qual tipo de pão usar?Pão francês, pão de forma ou qualquer pão amanhecido.

Pode fazer sem rum?Sim, é totalmente opcional.

Cremosa por dentro, levemente caramelizada por fora e com o toque marcante do doce de leite, essa torta é perfeita para o café da tarde ou como sobremesa especial.